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Laurent Tattendorf von Georg Schneider ist ein charaktervoller Rotwein aus der Thermenregion in Niederösterreich
mit viel Energie in der Bewegung und Spannung in der Haltung
Schlussendlich ist der Langhe Nebbiolo für uns eine Art Visitenkarte des Hauses und soll einen Eindruck geben
RESONANZ ist die Antwort des Terroirs
Zitrusfrucht und einem Hauch weißem Pfeffer – lebendig
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 alkoholfrei Laurent Tattendorf von Georg SchneiderDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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